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    Paella

    Paella

    Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Personen

    • 250 g Meeresfrüchte
    • 2 Zwiebeln
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 Peperoni rot
    • 2 EL Olivenöl
    • 250 g Risottoreis
    • 1 Beutel Safran
    • 800 ml Bouillon
    • 210 ml Erbsen
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zitrone

    Zubereitungsart

    1. Die tiefgekühlten Meeresfrüchte in der gewünschten Menge auftauen, abspülen und trockentupfen
    2. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Peperoni waschen entkernen und in Streifen schneiden.
    3. 1 EL Olivenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten.
    4. Knoblauch und Peperoni zugeben und mitdünsten
    5. Danach den Reis und Safran zugeben. Nach 2-3 Minuten mit Bouillon ablöschen. Das Ganze ca. 25 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen, ohne umzurühren, da er sonst klebrig werden kann.
    6. Die Meeresfrüchte und Erbsen in einer separaten Bratpfanne mit 1 EL Olivenöl kurz andünsten und dann zum Reis geben ca. 10 Minuten vor der Garzeit. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenschnitz servieren.