Name: Aubergine farcie à la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 grosses aubergines; un peu d’huile d’olive; un peu de sel; un peu de poivre; 300 g de viande hachée, mélangée; 1 cc de mélange d'épices BIO Baharat; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 poivron, jaune; 1 cs de concentré de tomate; 200 g tomates; 10 g de persil frais; 200 g de feta

Aubergine farcie à la viande hachée

Un plat oriental copieux Voir la description ci-dessous

Préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Durée totale

60 min

Facile

Ingrédients pour Recette pour 4 personnes

2 grosses aubergines
un peu d’huile d’olive
un peu de sel
un peu de poivre
300 g de viande hachée, mélangée
1 cc de mélange d'épices BIO Baharat
1 oignon
1 gousse d’ail
1 poivron, jaune
1 cs de concentré de tomate
200 g tomates
10 g de persil frais
200 g de feta

Mode de préparation

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante).
Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Gratter la chair à l'aide d'une cuillère en laissant un bord d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper finement la chair détachée et la mettre de côté.
Placer les moitiés d'aubergine dans un plat à gratin, les faire mariner avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire pendant 20 minutes au four sur la grille centrale.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faire revenir la viande hachée et l'assaisonner avec du sel, du poivre et le mélange d'épices Baharat.
Éplucher l'oignon et l'ail, et les hacher finement. Ajouter à la viande hachée et faire revenir le tout.
Laver le poivron, enlever le trognon et le couper en petits dés. Les ajouter à la viande hachée avec la chair d'aubergine et continuer à faire revenir le tout.
Ajouter le concentré de tomates et faire revenir le tout.
Couper les tomates en dés et les ajouter. Laisser mijoter légèrement. Ajouter éventuellement un peu d'eau pour obtenir une sauce.
Hacher le persil et l'ajouter.
Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre selon les goûts et farcir les moitiés d'aubergine. Émietter la feta et la répartir dessus. Faire gratiner au four pendant 20 minutes supplémentaires.

* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.