Name: Bowl de quinoa BIO oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de mélane de quinoa bio tricolore; 4 morceau brins de menthe poivrée; 200 g de yogourt nature bio; quelques le zeste d'un citron bio et la moitié de son jus; 400 g de courge bio en fonction de l'offre (butternut/hokkaido); 5 cs de miel; 2 cc de curry en poudre; quelques du sel; quelques un peu du poivre du moulin; quelques d’huile d’olive; 0.5 tête salade iceberg bio; 1 morceau mangue; 4 cs de vinaigre; 2 cs de sésame; 1 morceau grenade; 12 brins de coriandre fraîche; 12 morceau falafels bio (du rayon frais)

Bowl de quinoa BIO oriental

Voir la description ci-dessous

Préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Durée totale

35 min

Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de mélane de quinoa bio tricolore
4 morceau brins de menthe poivrée
200 g de yogourt nature bio
quelques le zeste d'un citron bio et la moitié de son jus
400 g de courge bio en fonction de l'offre (butternut/hokkaido)
5 cs de miel
2 cc de curry en poudre
quelques du sel
quelques un peu du poivre du moulin
quelques d’huile d’olive
0,5 tête salade iceberg bio
1 morceau mangue
4 cs de vinaigre
2 cs de sésame
1 morceau grenade
12 brins de coriandre fraîche
12 morceau falafels bio (du rayon frais)

Mode de préparation

Préparer le mélange de quinoa bio selon les instructions figurant sur l'emballage et laisser refroidir. Laver, essuyer et hacher finement la menthe poivrée puis l'ajouter au yogourt nature. Ajouter le zeste et le jus de citron et bien mélanger. Mettre au frais jusqu’au moment de servir. Si nécessaire, éplucher la courge, épépiner et couper en tranches. Mettre les tranches sur une plaque et faire mariner avec du miel, du curry en poudre, du sel, du poivre du moulin et de l’huile d'olive. Faire cuire les tranches au four préchauffé à env. 200 °C à chaleur tournante pendant env. 10 à 15 min jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Laver la laitue iceberg et couper en fines tranches. Éplucher la mangue et couper en dés réguliers. Réduire l’autre moitié en purée avec 4 l de vinaigre et 2 cs d’huile d’olive. Faire griller le sésame dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’il soit doré. Éplucher la grenade et égrener. Laver, essuyer et effeuiller grossièrement la coriandre. Faire griller les falafels bio dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Placer les ingrédients dans un bol profond. Verser la sauce au sésame et à la mangue sur le plat et servir bien frais. Bon appétit!

Conseil

Le quinoa développe un goût de noisette particulièrement prononcé si tu le fais griller dans un peu d'huile avant de le faire cuire. Préparer ensuite le quinoa conformément aux instructions figurant sur l’emballage.

* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.