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    Cheesecake avec une compote d’abricots

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    Cheesecake avec une compote d’abricots

    Voir la description ci-dessous

    Préparation
    15 min
    Temps de cuisson
    115 min
    Durée totale
    130 min
    Moyen Moyen

    Ingrédients pour

    INGRÉDIENTS POUR LE CHEESECAKE::

    • 200 g de cookies premium White Chocolate & Cranberry
    • 80 g INGRÉDIENTS POUR LE CHEESECAKE::
    • 500 g de mascarpone
    • 250 g de beurre fondu
    • 250 g de mascarpone
    • 150 g de sucre
    • 1 sachet sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    • quelques de yoourt nature
    • quelques sachet de sucre vanillé
    • 6 morceau œufs
    • 3 cs de farine

    INGRÉDIENTS POUR LA COMPOTE D’ABRICOTS:

    • 700 g de farine
    • quelques INGRÉDIENTS POUR LA COMPOTE D’ABRICOTS:
    • quelques sachet de sucre vanillé
    • 1 pincée de sel
    Acheter tous les ingrédients

    Mode de préparation

    PRÉPARATION DU CHEESECAKE:

    1. Émietter finement les cookies et mélanger avec le beurre fondu. Écraser la préparation au fond d’un moule à charnière de 25 cm ø que l’on aura préalablement recouvert de papier sulfurisé. Laisser durcir au réfrigérateur pendant 10 minutes. Entretemps, mélanger le mascarpone, le séré maigre, le yogourt nature, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste d’orange à l’aide d’un robot de cuisine jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le jus d'orange pendant que le robot tourne à vitesse moyenne. Ajouter également les œufs un par un et finir par la farine. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four préchauffé à 160 °C pendant environ 1h55. Le cheesecake doit encore bouger légèrement mais ne doit pas être liquide. Laisser refroidir le gâteau sur une grille et mettre au frais pour la nuit. Le lendemain, le libérer avec précaution du moule et servir avec la compote d’abricots. Quel délice!

    PRÉPARATION DE LA COMPOTE D’ABRICOTS:

    1. Faire décongeler les abricots et couper les moitiés en deux. Faire caraméliser un léger fond de sucre dans une poêle à feu doux. Ajouter les abricots et laisser cuire pendant un court instant. Ajouter le jus d’orange et une pincée de sel et laisser mijoter pendant quelques minutes. Servir ensuite la compote chaude ou froide.

    Conseil

    • ceux qui aiment les notes aromatiques peuvent ajouter 1/2 cc de thym à la compote d’abricots.

    * 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.