Curry au tofu

Ingrédients pour 4 Personnes

• 250 g de riz basmati
• 1 cc de sel
• 250 g de tofu fumé
• 200 g de carottes
• 200 g brocoli
• 1 morceau oignon haché
• 1 quelques gousse d’ail pressée
• quelques un peu d’huile
• 1 cs à 3 de pâte de curry, en fonction du caractère piquant souhaité
• 400 ml de lait de coco
• quelques un peu de poivre, de sel, de curcuma et de piment en fonction des préférences
• quelques un peu de coriandre
• 30 g de noix de cajou, non salées