Name: Entrecôte de bœuf de pâturage BIO avec des légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 morceau entrecôtes de bœuf de pâturage BIO; 2 morceau gousses d’ail; 4 morceau oignons rouges; 100 g de tomates cerises; 2 morceau courgettes; 1 morceau brocoli; 250 g de champignons de Paris blancs; 2 morceau poivron jaune; quelques d'huile d'olive pour la cuisson; quelques du sel et du poivre du moulin; 5 cs de demi-crème acidulée Nature Suisse BIO avec des herbes des Alpes suisses; 5 cs de Cashew Peanut Mix Hot Chili

Entrecôte de bœuf de pâturage BIO avec des légumes

Voir la description ci-dessous

Préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Durée totale

30 min

Facile

Ingrédients pour 4 personnes

4 morceau entrecôtes de bœuf de pâturage BIO
2 morceau gousses d’ail
4 morceau oignons rouges
100 g de tomates cerises
2 morceau courgettes
1 morceau brocoli
250 g de champignons de Paris blancs
2 morceau poivron jaune
quelques d'huile d'olive pour la cuisson
quelques du sel et du poivre du moulin
5 cs de demi-crème acidulée Nature Suisse BIO avec des herbes des Alpes suisses
5 cs de Cashew Peanut Mix Hot Chili

Mode de préparation

Préparation:

Retirer les entrecôtes de bœuf de pâturage BIO du réfrigérateur environ deux heures avant l'utilisation. Ensuite, séparer la croûte de graisse de l'entrecôte et le couper en lamelles.
Éplucher et couper l'ail et les oignons rouges en fines lamelles. Laver les tomates cerises, puis les égoutter et les couper en deux. Laver et sécher les courgettes, puis tailler les bouts. Ensuite, les couper en deux sur la longueur, enlever le trognon et les tailler en morceaux égaux. Laver le brocoli et le séparer en petites rosettes. Couper les champignons de Paris en quartiers. Laver et sécher les poivrons, enlever le trognon et les tailler en fines lamelles. Saisir d'abord la viande à feu vif dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. La disposer sur une assiette et ensuite saisir l'ail et les oignons dans la même poêle dans de l'huile d'olive. Ajouter le brocoli et les courgettes l'un après l'autre. Continuer à faire cuire en remuant. Si besoin, ajouter un peu d'eau. Ajouter les poivrons. Lorsque ceux-ci sont encore al dente, ajouter les champignons de Paris et les tomates cerises et assaisonner de sel et de poivre du moulin. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient al dente et ajouter la viande, porter brièvement à ébullition et assaisonner à nouveau. Affiner le plat avec de la demi-crème acidulée et du Cashew Peanut Mix avant de servir.

* 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.