Name: Lachsfilet mit Spargel und Cherrytomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund grüne Spargeln à je 400 g; 2 Stück rote Zwiebeln; 4 Zweig Cherrytomaten am Stiel; 4 Stück Lachsfilets; 2 Stück Zitronen; etwas Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; etwas Chili aus der Mühle; etwas Olivenöl; 4 Packung Backpapierbögen; etwas Küchenschnur

Lachsfilet mit Spargel und Cherrytomaten

Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

35 min

Einfach

Zutaten für 4 Personen

2 Bund grüne Spargeln à je 400 g
2 Stück rote Zwiebeln
4 Zweig Cherrytomaten am Stiel
4 Stück Lachsfilets
2 Stück Zitronen
etwas Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas Chili aus der Mühle
etwas Olivenöl
4 Packung Backpapierbögen
etwas Küchenschnur

Zubereitungsart

Vorbereitung:

Unterer Teil der Spargeln abschneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen, trocknen, mit einem scharfen Messer vorsichtig mehrmals einstechen. Lachsfilet waschen, trocknen, die Haut und den Tran entfernen. Zitronen waschen, trocknen in 12 dünne Scheiben schneiden. Die restliche Zitrone ausdrücken und Saft zur Seite stellen.

Zubereitung:

Pro Portion ein Backpapierbogen ausbreiten. ½ Bund Spargeln auf jedes Backpapier legen, mit roten Zwiebeln bestreuen. Lachsfilets auf beiden Seiten salzen, pfeffern und mit Chili würzen, dann auf die Spargeln legen. Je 3 Zitronenscheiben und ein Zweig Cherrytomaten dazulegen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, nach Belieben würzen. Das Backpapier zu einem Päckchen formen und an beiden Enden mit Küchenschnur festbinden. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten garen. Beim Öffnen der Päckchen aufpassen, da heisser Dampf austreten kann.

Tipp

Die Zutaten in eine ofenfeste Backform geben, mit einem Deckel verschliessen und so garen.

*Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.