Name: Veganes Indisches Tandoori mit Süsskartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 30 g frischer Ingwer, ohne Schale; 2 Chilischoten; 800 g Soja Joghurt Vanille; 2 TL gemahlener Zimt; 1 TL Salz; 4 EL BIO Tandoori Gewürz; 2 Limetten, Saft und Abrieb; 700 g BIO Tofu Natur; 4 Süsskartoffeln (circa 1 kg); 0.5 EL BIO Tandoori Gewürz; 1 TL Salz; Etwas Sonnenblumenöl

Veganes Indisches Tandoori mit Süsskartoffeln

Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Einfach

Zutaten für 4 Personen

4 Knoblauchzehen
30 g frischer Ingwer, ohne Schale
2 Chilischoten
800 g Soja Joghurt Vanille
2 TL gemahlener Zimt
1 TL Salz
4 EL BIO Tandoori Gewürz
2 Limetten, Saft und Abrieb
700 g BIO Tofu Natur
4 Süsskartoffeln (circa 1 kg)
0,5 EL BIO Tandoori Gewürz
1 TL Salz
Etwas Sonnenblumenöl

Zubereitungsart

Für die Marinade Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Chilischoten halbieren, Kerne entfernen und fein schneiden. Mit Soja Joghurt, Zimt, Salz, Tandoori Gewürz, Limettensaft und Abrieb zu einer Marinade mischen.
Tofu trocknen, in gleichmässige Würfel schneiden und mit der Marinade vermengen.
Süsskartoffeln waschen, trocknen, schälen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
Süsskartoffelscheiben mit Tandoori Gewürz, Salz und etwas Sonnenblumenöl vermengen.
Den Boden einer ofenfesten Form mit den marinierten Süsskartoffeln belegen. Marinierter Tofu auf den Kartoffeln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Heissluft circa 30 Minuten garen, so dass die Süsskartoffeln gar sind.

Tipp

Kurz vor dem Servieren Gericht mit dem Saft einer halben Limette beträufeln.

*Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist ein Login erforderlich.