Name: Tandoori vegano con patate dolci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 spicchi d’aglio; 30 g di zenzero fresco, sbucciato; 2 peperoncini; 800 g di yogurt di soia alla vaniglia; 2 Cc di cannella macinata; 1 Cc di sale; 4 CC spezie Tandoori BIO; 2 lime, succo e scorza; 700 g di tofu BIO nature; 4 patate dolci (circa 1 kg); 0.5 CC spezie Tandoori BIO; 1 Cc di sale; un po’ di olio di girasole

Tandoori vegano con patate dolci

Vedi descrizione dettagliata sotto

Preparazione

15 min

Tempo di cottura

30 min

Tempo complessivo

45 min

Semplice

Ingredienti per 4 persone

4 spicchi d’aglio
30 g di zenzero fresco, sbucciato
2 peperoncini
800 g di yogurt di soia alla vaniglia
2 Cc di cannella macinata
1 Cc di sale
4 CC spezie Tandoori BIO
2 lime, succo e scorza
700 g di tofu BIO nature
4 patate dolci (circa 1 kg)
0,5 CC spezie Tandoori BIO
1 Cc di sale
un po’ di olio di girasole

Tipo di preparazione

Per la marinata: pelare l’aglio e lo zenzero e grattugiarli finemente. Tagliare i peperoncini a metà, privarli dei semi e ricavarne delle striscioline sottili. Mescolare lo yogurt di soia, la cannella, il sale, le spezie Tandoori, il succo e la scorza di lime fino a ottenere una marinata.
Pressare il tofu per togliere l’acqua in eccesso, tagliarlo a dadini di uguali dimensioni e marinarlo.
Lavare le patate dolci, asciugarle, pelarle e tagliarle a fette di 0.5 cm di spessore.
Mescolare le patate dolci con le spezie Tandoori, sale e un po’ di olio di girasole.
Disporre le patate dolci marinate sul fondo di una pirofila adatta al forno. Distribuire il tofu marinato sulle patate dolci.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C in modalità aria calda per 30 minuti finché le patate dolci non sono morbide.

Tip

Prima di servire irrorare con il succo di mezzo lime.

* È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.