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    Soupe aux lentilles, légumes et lard

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    Soupe aux lentilles, légumes et lard

    Une recette porte-bonheur pour la Saint-Sylvestre

    Voir la description ci-dessous

    Préparation
    15 min
    Temps de cuisson
    25 min
    Durée totale
    40 min
    Simple Facile

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 150 g oignons rouges
    • 2 gousses d’ail
    • 400 g de pommes de terre
    • 300 g carotte
    • 200 g de céleri-rave
    • 100 g de poireau
    • 100 g de lardons
    • un peu d’huile d’olive pour la cuisson
    • 250 g de lentilles vertes
    • un peu du poivre du moulin
    • 1 l de bouillon de légumes
    • le jus et zeste d'un citron
    • un peu de sel
    • 30 g de persil
    Acheter tous les ingrédients

    Mode de préparation

    1. Éplucher les oignons et l’ail et les couper en petits dés. Laver, sécher et éplucher les pommes de terre, les carottes et le céleri, puis les couper en dés égaux. Laver le poireau, le couper en deux, puis en morceaux.
    2. Saisir les oignons, l’ail et le lardon à feu vif dans une poêle chaude avec un peu d’huile d'olive. Ajouter les lentilles et remuer.
    3. Après environ cinq minutes, ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri et le poireau. Assaisonner avec du poivre du moulin. Verser le bouillon de légumes chaud et laisser mijoter à feu moyen.
    4. Une fois que tous les ingrédients sont cuits, ajouter le jus et le zeste d’un citron et saler.
    5. Garnir avec le persil finement coupé et servir.

    Conseil

    • Pour ceux qui préfèrent que la soupe soit un peu plus liquide, il suffit d’ajouter 500 ml de bouillon de légumes.

    * 15 ingrédients maximum peuvent être ajoutés à la liste, la création d’un compte est requise pour en ajouter davantage.