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    Carpaccio di carote e zucchine con condimento fruttato

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    Carpaccio di carote e zucchine con condimento fruttato

    Un piatto fresco e croccante è il modo perfetto per chiudere l'anno!

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    15 min
    Tempo di cottura
    5 min
    Tempo complessivo
    20 min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per 4 persone

    • 250 g carota
    • 250 g zucchine
    • 50 g di noci
    • 180 g di yogurt naturale 3.5 %
    • scorza di 1 lime
    • 4 frutti della passione
    • 2 CC di olio d’oliva
    • sale q.b.
    • peperoncino fresco q.b.
    • 0,5 melagrana
    • a piacere: coriandolo fresco
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Lavare le carote e le zucchine. Spelare le carote. Con un pelapatate tagliare le carote e le zucchine a fette sottili.
    2. Sbriciolare grossolanamente le noci e tostarle in una padella antiaderente senza olio fino a doratura.
    3. Per il condimento, mescolare lo yogurt naturale con la scorza di lime, i semi dei frutti della passione e l'olio d'oliva. Insaporire con sale e peperoncino macinato fresco.
    4. Marinare le strisce di carote e zucchine con il condimento.
    5. Rimuovere i chicchi della melagrana.
    6. Arricchire il carpaccio di verdure con le noci tostate e i chicchi di melagrana e servire.

    Tip

    • Puoi impreziosire il condimento con un cucchiaio di miele.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.