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    Insalata di pomodori colorati e burrata con una croccante bruschetta al pesto

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    Insalata di pomodori colorati e burrata con una croccante bruschetta al pesto

    Leggera insalata estiva con cremosa burrata e una bruschetta croccante. Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    10 min
    Tempo di cottura
    5 min
    Tempo complessivo
    15 min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per 4 persone

    • 2 panini scuri da 80 g ciascuno
    • 6 CC di pesto alla genovese
    • 600 g di pomodori colorati a piacimento (p. es. cherry, ramati, cuore di bue)
    • 4 rametti di basilico
    • 4 confezioni di burrata Gourmet da 200 g
    • un po' di sale
    • un po' di pepe
    • un po' olio di oliva greco BIO
    • un po' aceto di Modena
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Tagliare i panini scuri a fette di circa 1 cm di spessore e metterle nel tostapane finché non diventano croccanti. Dopodiché spalmarci sopra il pesto.
    2. Lavare i pomodori, asciugarli e togliere il picciolo. Poi tagliarli a fette oppure a spicchi. Lavare il basilico, asciugarlo e tagliarlo a pezzettini.
    3. Impiattare i pomodori tagliati. Rompere la burrata a metà e distribuirla sui pomodori.
    4. Insaporire con sale e pepe. Condire l'insalata con l'olio di oliva e l'aceto e guarnire con il basilico. Impiattare la bruschetta al pesto e servire.
    5. Rompere la burrata a metà e distribuirla sui pomodori.
    6. Insaporire con sale e pepe.
    7. Condire l'insalata con l'olio di oliva e l'aceto e guarnire con il basilico.
    8. Impiattare la bruschetta al pesto e servire.

    Tip

    • se non hai un tostapane puoi far diventare croccanti le fette di pane rosolandole in padella con dell'olio di oliva.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.