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    BIO NATURA Spinaci alla panna 500g

    Numero d’articolo: 822922

    Riso di cavolfiore saltato con verdure e uova

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    Riso di cavolfiore saltato con verdure e uova

    Per un pranzo veloce e salutare

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    15 min
    Tempo di cottura
    15 min
    Tempo complessivo
    30 min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per 4 persone

    • 1 cavolfiore (circa 800 g)
    • 100 g di taccole
    • 1 peperone rosso
    • 1 carote grandi
    • 2 cipollotti
    • 80 g di anacardi
    • 1 Cc di curry
    • un po' di olio per rosolare
    • un po' di sale
    • un po' di pepe
    • un po' paprika piccante
    • 2 uova
    • 5 g di coriandolo fresco
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Grattugiare il cavolfiore. Lavare e tagliare in tre parti oblique le taccole. Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a strisce. Pelare le carote, tagliarle a metà per lungo e tagliarle a pezzetti. Tagliare i cipollotti ad anelli.
    2. Tostare gli anacardi in una padella antiaderente o in un wok senza olio, fino a doratura. Quindi tritare o mettere in un mortaio e mescolare con il curry in polvere. Mettere da parte per la decorazione.
    3. Scaldare un po’ di olio nella stessa padella, aggiungere le taccole, i peperoni, le carote e i cipollotti e rosolare il tutto. Dopo circa 2 minuti aggiungere il cavolfiore grattugiato e continuare a cuocere per circa 4 minuti finché la verdura è cotta, ma ancora leggermente croccante. Insaporire con sale, pepe e paprica.
    4. Rompere le uova e sbatterle. Condire leggermente con sale e pepe, aggiungere alle verdure e rosolare finché le uova non siano completamente cotte, mescolando continuamente.
    5. Lavare e asciugare il coriandolo. Distribuire a ciuffetti sul riso in fase di impiattamento. Infine, cospargere il tutto con gli anacardi tostati.

    Tip

    • A piacimento è possibile aggiungere alla ricetta degli straccetti di pollo.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.