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    Torta alle pere, cioccolato e marroni

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    Torta alle pere, cioccolato e marroni

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    15 min
    Tempo di cottura
    100 min
    Tempo complessivo
    115 min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per 1 stampo per torte da 35cm

    • 550 g marroni freschi
    • 200 g di burro
    • 150 g di zuhero
    • 1 confezione di zucchero vanillinato
    • 5 pezzo uova
    • 1 presa di sale
    • 200 g di cioccolato crémant
    • 120 g di farina bianca
    • 0,5 CC di lievito
    • 2 pezzo pere piccole
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Incidere i marroni e cuocerli in acqua bollente per 30 minuti finché non sono morbidi. Scolare l'acqua e lasciar raffreddare i marroni.
    2. Sbucciare i marroni, tritarli finemente e metterli da parte.
    3. Portare il burro a temperatura ambiente e poi mischiarlo con lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungere un tuorlo dopo l'altro. In una ciotola separata montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.
    4. Tritare il cioccolato crémant e scioglierne 150 g a bagnomaria. Infine aggiungere il cioccolato sciolto a filo all'impasto di tuorli, burro e zucchero.
    5. Aggiungere la farina bianca e il lievito in polvere. Successivamente incorporare gli albumi poco alla volta. Aggiungere all'impasto i restanti 50 g di scaglie di cioccolato e i marroni a pezzetti.
    6. Versare l'impasto nello stampo per cake ricoperto di carta da forno. Lavare le pere, sbucciarle, tagliarle a metà e togliere il torsolo. Poi premere delicatamente le metà nell'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C in modalità ventilata per 65-75 minuti.
    7. Far raffreddare la torta su una griglia.

    Tip

    • aggiungi all'impasto solamente i pezzetti di marroni morbidi, dato che durante la cottura in forno si induriscono.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.