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    Zuppa di castagne e mele

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    Zuppa di castagne e mele

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    10 min
    Tempo di cottura
    45 min
    Tempo complessivo
    55 min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per 4 persone

    • 600 g di castagne fresche
    • 2 pezzo mele
    • 1 pezzo cipolla
    • un po' olio di semi di girasole per arrostire
    • un po' di sale
    • un po' di pepe
    • 500 ml di brodo di verdure
    • 500 ml di succo di mela
    • 200 ml di panna intera
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    Preparazione:

    1. Incidere le castagne e cuocerle in forno a 200 °C per 25-30 minuti finché non sono morbide. Lasciarle raffreddare e sbucciarle.
    2. Lavare e asciugare le mele, togliere i torsoli e tagliarle a cubetti.
    3. Spelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Soffriggere le cipolle insieme alle mele con un po’ di olio di semi di girasole in una padella calda finché non diventano trasparenti.
    4. Aggiungere le castagne, condire con sale e pepe e cuocere ulteriormente per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
    5. Aggiungere il brodo di verdure e il succo di mele e lasciar cuocere tutto per circa 15 minuti finché non raggiunge una consistenza morbida. Infine aggiungere la panna intera e frullare il tutto. Se le castagne dovessero aver addensato troppo la zuppa, aggiungere un po' di succo di mele.
    6. Passare al setaccio la zuppa, insaporire con sale e pepe e servire.

    Tip

    • Prima di servire decora la zuppa con del timo, dei cubetti di mela e pezzetti di castagne

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.