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    Omino di pane dolce

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    Omino di pane dolce

    Realizzare i classici dell’Avvento in maniera creativa

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    60 min
    Tempo di cottura
    20 min
    Tempo complessivo
    140 min
    Mezzo Medio

    Ingredienti per 4 pezzi

    • 350 g di farina per treccia
    • 150 g di farina di spelta chiara
    • 1,5 Cc di sale
    • 2 Cc di zucchero
    • 80 g di burro
    • 3 dl di latte
    • 21 g di lievito fresco sbriciolato
    • uva sultanina q.b.
    • zucchero granulato
    • 1 uovo
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    Impasto

    1. Mescolare in una ciotola la farina per treccia, la farina di spelta, il sale e lo zucchero e formare una fontana. Sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere il latte freddo. Riscaldare il liquido fino a un
    2. Lavorare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Lavorare l’impasto per bene, fino a renderlo morbido e liscio (almeno 10 minuti).
    3. Lasciare lievitare a temperatura ambiente in una ciotola coperta per 1 ora fino a che non raddoppia di volume.

    Forme

    1. Trasferire l’impasto dalla ciotola sul piano di lavoro e dividerlo in 4 pezzi da 180 g ciascuno. Mettere da parte il resto dell’impasto per la decorazione.
    2. Quindi stendere la pasta in un filone lungo circa 20 cm. Premere un quarto del rotolo di pasta con il bordo della mano, di modo da creare la testa. Appiattire leggermente l’impasto e, usando una spatola o un coltello, tagliare i tre quarti rimanenti del rotolo di pasta verso il centro: in questo modo otterrete le gambe. Le braccia si realizzano con incisioni a sinistra e a destra. Prestare attenzione alle proporzioni e allargare leggermente le braccia e le gambe. Riporre i filoni su una teglia ricoperta con carta da forno e spennellare con il burro.
    3. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200° C (modalità ventilata).
    4. Decorare gli omini a piacere. Disporre l’uva sultanina per creare gli occhi e premerla in profondità nell’impasto in modo che non cada durante la cottura. Formare il naso, il cappello, la sciarpa o altri accessori con l’impasto rimanente.
    5. Spennellare con l’uovo sbattuto e spolverare con la granella di zucchero, se lo si desidera.

    Cucinare

    1. Cuocere nel ripiano inferiore del forno per circa 15 – 20 minuti. Gli omini sono pronti quando, battendo sulla parte inferiore, emettono un suono vuoto.

    Tip

    • Per la decorazione sono adatti anche diversi tipi di noci. Al posto del latte comune si può usare anche quello senza lattosio.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.