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    Tacos di pulled beef con Pico de Gallo

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    Tacos di pulled beef con Pico de Gallo

    Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    45 min
    Tempo complessivo
    min
    Semplicemente Semplice

    Ingredienti per 4 persone

    Carne e marinata

    • 5 CC di slasa BBQ
    • 5 CC di aceto balsamico scuro
    • 3 CC di miele
    • 2 CC di paprica in polvere
    • 3 spicchi d’aglio
    • 1 kg di carne di manzo, p. es. collo, spalla, petto
    • un po’ di pellicola trasparente

    Pico de Gallo

    • 3 pomodori
    • 1 cipolla
    • 5 g di coriandolo fresco
    • 2 CC olio di oliva
    • 1 succo di lime
    • un po' di sale e pepe

    Contorni

    • 1 cavolo rosso
    • 2 avocado
    • 200 g di panna acida semigrassa
    • 8 tortilla wraps
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    Marinata

    1. Mescolare la salsa BBQ, l'aceto balsamico, il miele, la paprica in polvere e l'aglio pressato. Quindi usare il composto per marinare la carne. Incartarla abbondantemente con la pellicola e lasciarla riposare in frigo per la notte.

    Grigliare

    1. Dopo 12 ore: Preriscaldare il forno o il grill a 110 °C, togliere la carne dalla pellicola, metterla in uno stampo per gratin o in alluminio e coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per 6 – 7 ore. Test di cottura: eseguire una prova con una forchetta per vedere se le fibre di carne si separano facilmente. Sfilacciare la carne con una forchetta e mescolarla con il liquido fuoriuscito dalla cottura.

    Pico de Gallo

    1. Tagliare i pomodori in quattro, eliminare i semi e tagliare a cubetti, tritare finemente la cipolla e il coriandolo. Mescolare il tutto con l'olio d'oliva e il succo di lime, condire con sale e pepe, lasciar riposare per 30 minuti.

    Ingredienti:

    1. Lavare il cavolo rosso, tagliarlo a strisce molto sottili, snocciolare l'avocado e tagliarlo a fette. Versare la panna acida semigrassa in una ciotola.

    Passaggio finale:

    1. Scaldare brevemente le tortillas sulla griglia (o nel forno), riempirle con tutti gli ingredienti e gustare.

    Tip

    • Se vi piace il piccante, potete aggiungere strisce di peperoncino fresco al Pico de gallo.

    * È possibile aggiungere alla lista fino a 15 ingredienti, per aggiungerne altri è necessario effettuare il login.