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    Uova strapazzate agli asparagi per il brunch pasquale perfetto

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    Uova strapazzate agli asparagi per il brunch pasquale perfetto

    Una ricetta semplice e gustosa per un brunch pasquale da leccarsi i baffi: uova strapazzate agli asparagi ed erbe aromatiche. Vedi descrizione dettagliata sotto

    Preparazione
    10 min
    Tempo di cottura
    10 min
    Tempo complessivo
    20 min
    Semplice

    Ingredienti per 4 porzioni

    • 200 g Asparagi
    • 2 CC di burro
    • 8 pieces uova
    • 100 ml Panna da montare
    • 1 Cc Sale iodato
    • 1/2 cc Pepe colorato in grani con macina
    Acquista tutti gli ingredienti

    Tipo di preparazione

    1. Lavare gli asparagi verdi, rimuovere le estremità legnose e tagliarli a pezzetti.
    2. Far sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli asparagi e farli rosolare per circa 5 minuti, finché non saranno teneri.
    3. In una ciotola, rosolare le uova con la panna e condire con sale e pepe.
    4. Versare il composto di uova sugli asparagi nella padella e lasciar rapprendere a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando le uova strapazzate saranno cremose.
    5. Tritare le erbe fresche a scelta e cospargerle sulle uova strapazzate prima di servire.
    6. Servire le uova strapazzate agli asparagi calde e gustarle.